Winter food: ठंड से बचने और शरीर को अंदर से गर्म रखने के लिए इन गर्म तासीर वाले फूड्स को डाइट में करें शामिल

क्यों खाते हैं सर्दियों में गरिष्ठ भोजन आइए जानते?

 

हमारे यहां हार में उर्जा प्रदान करने वाले प्रमुख तत्व है। कार्बोहाइड्रेट्स और वसा। इन तत्वों को हम प्राप्त कर सकते हैं अन्य दालो, गुड़ चीनी ,में वे तेल और घी आदि में । सर्दियों में घी व चिकनाई युक्त आहार सूखे मेवे आदि खाए जाते हैं। क्योंकि इनमें कैलोरी ज्यादा होती है यह चीजें हमें अधिक शक्ति देती हैं जिससे शरीर का तापमान बड़ा रहता है और गर्माहट महसूस होती रहती है। स्वास्थ सुरक्षा के लिए आयुष मंत्रालय द्वारा इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए आयुर्वेदिक उपाय

कितना खाए घी चिकनाई

ज्यादा तली भुनी चीजें खाने से शरीर पर काफी प्रभाव पड़ता है शरीर के हिसाब से अगर हम ज्यादा कैलोरी लेते हैं जैसे शरीर को 1200 कैलोरी चाहिए और तली हुई चीजें खाकर कलर इसको अट्ठारह सौ से 2000 तक बढ़ा लिया तो अतिरिक्त 600 से 800 कैलोरी इस्तेमाल में ना आकर हमारे शरीर में वसा के रूप में जमा हो जाती है।

इससे वजन बढ़ जाता है उसे घटाने के लिए डबल एक्सरसाइज करनी पड़ती है इसके अलावा दिल के या छाई राइट के डायबिटीज के मरीजों के लिए ज्यादा तला भुना खाना नुकसानदेह हो सकता है।

शरीर को जितनी जरूरत है उतना ही खाना खाए उसमे ही अगर खाने की क्वालिटी बदल दे जैसे कम तेल इस्तेमाल करें गर्म खाना है तो सब्जियों का सूप वगैरह ले सकते हैं इनसे शरीर को गर्माहट तो मिलेगी ही साथ ही उतनी कैलोरी भी नहीं आएगी।

बढ़ते बच्चे यह सब चीजें ले सकते हैं क्योंकि वह लोग खेलते कुदते हैं और इसी उम्र में उनका शारीरिक मानसिक विकास होता है इसीलिए उन्हें ज्यादा शक्ति की जरूरत होती है लेकिन बड़ी उम्र में लोगों को यह चीजें कम मात्रा में हफ्ते में एक या किसी छुट्टी वाले दिन ही लेनी चाहिए कभी-कभी लेंगे तो कैलोरी इतनी ज्यादा नहीं बढ़ेगी।

मुगलई मसाला गोभी

सामाग्री

• दो छोटी-छोटी फूलगोभी
• मध्यम आकार के दो प्याज
• एक बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
• एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• एक बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
• चुटकी भर हल्दी पाउडर
• एक छोटा चम्मच गरम मसाला
• 5 धागे केसर
• एक एक बड़ा चम्मच काजू और बादाम
• एक बड़ा चम्मच दूध
• 4 बड़े चम्मच रिफाइंड आयल
• आधा छोटा चम्मच मेथी दाना
• नमक स्वादानुसार 

• बनाने की विधि

फूल गोभी को अच्छी तरह साफ करें एक भगोड़े में पानी उबालें जिसमें गोभी भी डूब जाएं जब पानी उबलने लगे तो उसमें चुटकी भर नमक और एक बड़ा चम्मच दूध डाल दे इसमें गोभी डालकर 3 मिनट तक उबालें पानी से गोभी निकालकर हल्के हल्के हाथों से कपड़े से पूछ ले अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें उसमें उलट-पुलट कर गोभी तलने गोभी का रंग बहुत अधिक बदलना नहीं चाहिए।

प्याज और बादाम को अलग-अलग पीस लें बादाम को गर्म करें यानी गर्म पानी में दो-तीन मिनट तक उबालें फिर छिलका उसका उतारकर उसका पेस्ट बना ले दही का भी पेस्ट बना लें केसर को गर्म तवे पर डालें थोड़ी देर सूखा ही हाथ से मसल लें। जिस कढ़ाई में गोली चली थी उसी में बच्चे तेल में मेथी दाने का तड़का लगाकर ब्याज व अदरक लहसुन का पेस्ट बने जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो उसमें सभी बच्चे मसाले केसर पाउडर व दही वाला पेस्ट आदि डाल दें 1 मिनट सारे मसाले को मिला है फिर उसमें गोभी भी डाल दें कढ़ाई का ढक्कन लगा दे बहुत दिन याद पर गोभी को पकाएं जब मसाला तेल छोड़ दे और गोभी पक जाए तो तले हुए बादाम काजू में सजाकर सर्विग डिश में में निकालें ऊपर से हरी धनिया डालकर सर्व करें।

पनीर, पालक, मेथी रोटी।

 सामग्री( material 

एक कप आटा

 एक छोटा चम्मच तेल 

आधा कप बारीक कटिंग मेथी और पालक के पत्ते 

एक बड़ा चम्मच ताजा दही

 आधा चम्मच लाल मिर्च

 चौथाई चम्मच अमचूर 

चुटकी भर हींग 

आधा छोटा चम्मच चीनी 

नमक स्वाद अनुसार

सजावट के लिए

आधा कप बारीक कटिंग मेथी पालक के पत्ते

एक बड़ा चम्मच कद्दूकस किया पनीर

बनाने की विधि

सभी सामग्री को मिलाकर आटा गूथ लें आवश्यक हो तो थोड़ी दही और मिला दे इस आटे को बराबर बराबर भागों में बांट कर पराठा बनाकर दोनों तरफ से सीख ले सर्व करते समय हर रोटी पर थोड़ा पालक मेथी के पत्ते डालकर बुराक दे और थोड़ी देर के लिए सेके। फिर गरमा गरम चटनी के साथ सर्व करें।

मक्के की खिचड़ी

सामग्री

6 ताजे भुट्टे सिर्फ दाने कद्दूकस किए हुए

 एक छोटा चम्मच चीनी 

नमक स्वाद अनुसार

 आधा नींबू का रस 

2 बड़े चम्मच बारीक कटा धनिया

 तड़का के लिए दो बड़े चम्मच घी

 एक छोटा चम्मच राई 

एक छोटा चम्मच जीरा 

चौथाई चम्मच हींग

 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई

बनाने की विधि

एक पैन में तेल गर्म करें राई जीरा हींग और हरी मिर्च डालें जब ताने चटकने लगे तो कद्दूकस किया हुआ मक्का 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इतना डाले कि भुट्टा उसमें डूब जाए। नमक और चीनी डालें ढककर मक्के को गलने तक पकाएं। एचडी गाड़ी लगे तो थोड़ा और पानी डाल दें। स्वादानुसार नमक और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं धनिया की पत्ती से सजाकर। लहसुन मिर्चा धनिया की चटनी के साथ गरमागरम खाए।

कैरेट वाल्स इन रबडी

सामग्री

500 ग्राम लाल पीली का गाजर

डेढ़ सौ ग्राम बारीक सूजी 

200 ग्राम खोया 

50 ग्राम नारियल पाउडर

 200 ग्राम चीनी

 एक छोटा चम्मच पिस्ता

 10 से 12 कटे बादाम

 चौथाई चम्मच इलायची पाउडर 

और चांदी की वर्क

रबड़ी के लिए सामग्री

1 लीटर फुल क्रीम दूध 

6 बड़े चम्मच मिल्क पाउडर

 3 बड़े चम्मच चीनी

 केवड़े में भीग 6  7 केसर के धागे

 एक छोटा चम्मच बारीक कटा पिस्ता

विधि बनाने की

गाजर को धोकर मोटा मोटा कद्दूकस कर लें अब एक कड़ाही में घी गर्म करके उसमें गाजर को खूब अच्छी तरह भूनें जब तक गाजर का पानी ना सुख जाए उसमें चीनी डाल दे चीनी पिघल जाए और गाजर अच्छी तरह से लिपट जाए तो कढ़ाई को नीचे उतार दे सुजीतथा मावे को हाथ से अच्छी तरह मिलाएं फिर एक सपरेटर में डालकर सूजी मावे के मिश्रण को 10 मिनट प्रेशर कुकर की भाप में पकाएं ।ठंडा होने पर उसमें गाजर का मिश्रण नारियल और इलायची पाउडर मिलाकर लड्डू बना ले। लगभग 30-35 लड्डू बनेंगे उन पर बादाम पिस्ता की कटे हुए टुकड़े चिपकाए को ऐसे भी किया जा सकता है लड्डू किया जा सकता है और रबड़ी के साथ भी।

रबड़ी के लिए दूध वाले 15 मिनट मध्य मार्ग पर दूध पकाए फिर मिल्क पाउडर को थोड़े से दूध में घोलकर उबलते हुए दूध में डाल दें केसर को 10 मिनट के बड़े के पानी में भिगो दें इसको भी उबलते दूध में डाल दें जब दूध रबड़ी की तरह गाढ़ा हो जाए तो उसमें चीनी व कटा हुआ मेवा डालकर 5 मिनट तक और पकाए रबड़ी को ठंडा करें और ठंडा होने के बाद इसे फ्रिज में रख दे बढ़िया स्वीट डिश तैयार है।

मटन दो प्याजा

सामग्री

500 ग्राम मटन

 500 ग्राम मध्यम आकार के प्याज 

आधा कप सरसों का तेल या घी

 चार कप दही 

दो छोटे चम्मच नमक

 आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

 एक बड़ा चम्मच धनिया पाउडर

 एक छोटा चम्मच सोंठ

 12 छोटे प्याज इच्छा के अनुसार है डालना है तो नहीं तो नहीं 

15  -20 कली लहसुन का पेस्ट

 6 छोटी इलायची पिसी हुई 

सजाने के लिए बड़ा चम्मच बारीक कटा धनिया

 एक छोटा चम्मच भुना जीरा 

मसाला आधा छोटा चम्मच गरम मसाला

मटन बनाने की विधि

आदि प्याज काट ले और आधे का पेस्ट बना लें। दही को बारीक कपड़े में बांधकर लटका दें प्रेशर कुकर में तेल गर्म करें बारीक कटी प्याज को सुनहरा भून लें प्याज सुनहरा हो जाए तो उसे तेल में से निकाल ले। प्याज को दबा दबा कर अतिरिक्त तेल निकाल ले। बच्चे तेल को गर्म करें और तेज आज तक 10-12 मिनट मटन को उलट-पुलट कर चारों ओर सुनहरा तले। तेल में एक चम्मच लाल मिर्च डालने और तुरंत प्याज का पेस्ट डाल दे अच्छी तरह चलाएं। दही को अच्छी तरह सेट कर चिकना करें आज कम करें और प्याज में दही मिला दे। तला हुआ मीट भी डाल दें मध्यम आंच पर 5 से 7 मिनट पकाएं नमक अदरक का पेस्ट और धनिया पाउडर डालें अच्छी तरह मिलाएं। कुकुर को बंद करके एक सीटी आने दें। आंच कम कर रहे और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं। अब इसको आंच पर से उतार ले। कुकर के ढक्कन पर ठंडा पानी डालकर स्टीम निकाल दे। ढक्कन हटाकर आज पर रखकर पानी सुखा दे चाहे तो छोटा प्याज डाल दे। मीट को धीमी आज पर बकाया लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें। 4 बड़े चम्मच गर्म पानी बारीक कटा तला् प्याज और इलायची पाउडर डाल दे। ढक्कन पैर को ढाई सौ डिग्री फॉरेनहाइट पर हल्के गर्म ओवन में 15 मिनट रखें। सर्व करते समय गरम मसाला जीरा पाउडर धनिया पत्ते को उसके सजा ले ।

मेवे वाली खास बिरयानी 

सामग्री

धूप कब बासमती चावल

 4 बड़े चम्मच शुद्ध घी 

100 ग्राम काजू 

25 ग्राम बादाम विस ग्राम मखाने 

दस टुकड़ा लॉन्ग 

एक छोटा चम्मच काली मिर्च

 एक छोटा चम्मच जीरा

 4 छोटी इलायची

 दो तेज पत्ते 

चुटकी भर दालचीनी पाउडर 

10 धागे की केसर 1 बड़े चम्मच दूध में भीगाए हुए

 दो प्याज लंबाई में कटे हुए 

और नमक स्वाद अनुसार

बनाने की विधि

चालू को साफ करके 15 मिनट पानी में भिगो दें एक फैले बर्तन या नॉन स्टिक पैन में 3 बड़े चम्मच घी गर्म करें उसमें काजू बादाम ट्राई कर ले इसी की में प्याज सुनहरा भूरा भून कर अलग कर ले । फिर धीमी आंच पर मखाने को नहीं मखानी सारा जी पी लेंगे मखाने को अलग थाली में निकाल दें। बचा भी गरम करें उसमें जीरा इलायची लौंग काली मिर्च और तेजपत्ता का तड़का लगाकर 3:30 कब पानी डाल दे। जब पानी उबलने लगे तो उसमें भीगा हुआ चावल डाल दें। चीनी पाउडर और नमक भी डाल देंगे थोड़ा सा आज पक्का रह जाए तो उसमें सारे मूवे और केसर डालकर मिला दे। इसके बाद 2 मिनट तक पकाएं। अब चावलों को एलमुनियम फाइल से ढक्कर 10 मिनट तक छोड़ दें। तैयार डिश है भुना प्याज डालकर सर्व करें।

मटन पुलाव 

500 ग्राम कम हड्डी वाला मटन 

10 12 बड़े चम्मच घी

दो प्याज लंबाई में कटे हुए।

तीन-चार हरि मिर्च बारिक कटा हुआ

एक छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट

 ढाई  कप चावल बासमती 

एक कप दही

3 छोटा चम्मच नमक

सजाने के लिए 10-12 काजू

4 छोटी चम्मच सौंफ

दो-तीन जावित्री 

4 इंच दालचीनी का टुकड़ा

दो बड़ी इलायची

8 लॉन्ग

इन सब को मोटा-मोटा कूटकर पतले कपड़े में बांध ले

गर्म पानी में आधे घंटे भीगा दे, आधा बड़ा चम्मच खसखस, डेढ बड़ा चम्मच सौंफ, पाउडर ,1:30 छोटा चम्मच जीरा ,8-10 साबुत काली मिर्च ,8 लौंग, 2 इंच दालचीनी टुकड़ा ,8 -9 छोटी इलायची और दो बड़ी इलायची सबको महीन पीस लें।

लाने की विधि

चावलों को धोकर आधे घंटे पानी में भिगो दें

मटन एक चम्मच नमक मसालों की पोटली और एक कप पानी डालकर प्रेशर कुकर में रख दे। 45 सिटी आने तक पकाएं। मटन की क्वालिटी के अनुसार कुकर में सीटी लगाएं। भारी ताले के बर्तन में घी गर्म करें प्याज डालकर सुनहरा भुने अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च डाली अच्छी तरह मिलाए। स्टाक के बिना मटन की पत्नी टुकड़े भी डालें 5 मिनट भूमि मटन स्टॉप को नाप कर देख ले और पानी डालकर करीब 4:30 कप बना ले। मटन में खसखस का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं दही चावल और 3 चम्मच नमक मिलाएं। पानी मिला स्टाफ डार्लिंग ढककर धीमी आग पर चावल के पकने तक और पानी सूखने तक पकाएं।ंं फैलाए और काजू के साथ गरमागरम सर्व करें।

सेवई जर्दा

सामग्री

6 बड़े चम्मच देसी घी

छोटी इलायची मोटी कुटी हुई

6,लौंग कुटी हुई

आधा लीटर गर्म दूध

आधा कप या स्वादानुसार चीनी

75 ग्राम ताजा मावा कदकस किया हुआ 

चुटकी भर के सर एक चम्मच गर्म पानी में खली हुई

 चार बूंद केवड़ा एसेंस

सजाने के लिए एक बड़ा चम्मच बारी कटा हुआ बादाम पिस्ता 2  3 चांदी के वर्क।

बनाने की विधि 

देसी घी को मध्यम आंच पर गर्म करें इलायची पाउडर और लॉन्ग डालें थोड़ी देर भूने  सेवई डाल कर चलाते हुए तीन-चार मिनट भुने सुनहरी हो जाने पर आज से उतार लें। गर्म दूध डालें अच्छी तरह मिलाएं। मध्यम आंच पर 3  मिनट पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहता कि नीचे ना लगे। दूध सूखने पर आज से उतार दे। चीनी व मावा मिला है और चलाएं । ढक्कन ठीक 3   4 मिनट धीमी आंच पर पकाएं केसर मिले पानी में केवड़ा एसेंस मिलाएं सवाई पकने पर ऊपर से छिड़कने हल्के से चलाएं। आज से उतारने और सर्विग प्लेट में पलट दें। पिस्ते और बादाम से सजाकर सर्व करें।

पनीर कोफ्ता करी

सामग्री

ढाई सौ ग्राम आलू 

100 ग्राम पनीर 

बारीक कटी दो हरी मिर्च

 चुटकी भर हल्दी पाउडर 

2 स्लाइस ब्रेड 

3 बड़े चम्मच कार्न फ्लोर

 नमक स्वाद अनुसार

 कोफ्ते तलने के लिए तेल

करी के लिए सामग्री

दो बड़े प्याज 

8 कली लहसुन

 अदरक के 2 इंच के टुकड़े का पेस्ट 

कद्दूकस किया हुआ टमाटर 

2 छोटे चम्मच जीरा पाउडर 

आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 

एक छोटा चम्मच  देगी मिर्च 

एक बड़ा चम्मच धनिया पाउडर 

आधा चम्मच गरम मसाला

 2 बड़े चम्मच फैटी हुई क्रीम

 2 बड़े चम्मच रिफाइंड आयल 

सजाने के लिए बारीक कटा हरा धनिया।

 बनाने की विधि

छोटा चम्मच नमक डालकर आलू उबालले आलू के छिलके उतार दे आलू को मैस करें और उनमें ब्रेड के स्लाइस अच्छी तरह मिला दें। पनीर को हादसे भुरभुरा कर ले उसमें हल्दी पाउडर हरी मिर्च और थोड़ा सा नमक डाल दे आलू की छोटी-छोटी लोयिया बनाए 1 1 को लेकर हाथ से फैलाए। बीच में पनीर का मिश्रण भरकर बंद कर दें आलू के आठ कोफ्ते बनेंगे। कार्न फ्लोर में थोड़ा सा पानी डालकर गाढ़ा घोल बनाएं। प्रत्येक कोफ्ते को कानपुर में दीप करके गर्म तेल में सुनहरा तले ।

करी बनाने के लिए प्याज का पेस्ट तैयार करें एक फ्राई पैन में 2 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल डालें उसमें प्याज अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर मध्यम आंच पर भूनें जब मसाला भूलने लगे तो उसमें कद्दूकस केवल टमाटर लाल मिर्च पाउडर धनिया जीरा पाउडर और देगी मिर्च डाल दें। जब मसाला भूलने लगे और तेल अलग हो जाए तब उसमें दो कप पानी डालकर धीमी आंच पर 7:08 मिनट तक उबालें। एक सर्विंग डिश में करीब ले लें प्रत्येक कोफ्ते को सावधानी से लंबाई में बीच से कट कर दें। इससे बीच का  पीला भाग दिखाई देगा करी के ऊपर सावधानी से आधे कटी कोफ्तेको रखें। ध्यान दें पीला भाग ऊपर की तरफ होना चाहिए धनिया की पत्ती और क्रीम से सजाकर सर्व करें।

मौसम है सर्दियों का और मौसम है सूप का

मशरूम मटर सूप

1520 मशरूम बारीक कटे एक कप मटर के दाने दो कली लहसुन 1 इंच अदरक का टुकड़ा और डेड कब पानी डालकर मिक्सी में बारीक पीस लें ।पैन में इस मिश्रण को डालकर उबालें ।डेढ कप दूध, नमक, काली मिर्च, दो चम्मच कॉर्नफ्लोर घोलकर डालें वह अच्छी तरह गाढा करने दो चम्मच सफेद मक्खन डालकर गरमागरम सुख का आनंद लें।

फूलगोभी सूप

एक पैन में एक बड़ा चम्मच मक्खन डालकर एक प्याज बारीक काटकर तीन-चार मिनट पकाएं 5 कप पानी 500 ग्राम गोभी व 300 ग्राम टमाटर काटकर डालें। नमक काली मिर्च डालकर 10 मिनट तक पकाकर मिक्सी में पीसकर दोबारा गर्म करें थोड़ी पुदीना की पत्ती काटकर डाल दें इसे गर्म गर्म सर्व करें और साथ में नींबू और क्रीम डालकर सुप का आनंद लें।

टमाटर सूप

4 बड़े लाल टमाटर एक बड़ा चम्मच हरा धनिया कटा हुआ दो कली लहसुन एक चम्मच कटा अदरक 2 हरी मिर्च 3 कप पानी डालकर मिक्सी में पीस लें एक पैन में एक चम्मच मक्खन डालें और इस मिश्रण को छानकर नमक काली मिर्च में चुटकी अजीनोमोटो, एक चम्मच चीनी व दो चम्मच कॉर्नफ्लोर घोलकर डालें। 2  3 उबाल आने पर उतारकर गरम-गरम सर्व करें ऊपर से थोड़ी सी क्रीम और नींबू का रस मिला दे।

टमाटर मकई सूप

आधा का मकई के दाने उबालें मनचाहे मौसमी सब्जियां दो कली लहसुन व 2 कप पानी डालकर 5-7 मिनट कुकर में उबाल लें। इसे मिक्सी में पीसकर छान लें इसमें चीनी नमक काली मिर्च उसकी व दालचीनी दो चम्मच वाइट सॉस उबले मकई के दाने डालकर चार पांच मिनट वाले दो चम्मच सफेद मक्खन डालकर गरमागरम सर्व करें।

पालक क्रीम सूप

ढाई सौ ग्राम पालक, एक प्यास दो कली लहसुन ,दो हरी मिर्च 5 कप पानी डालकर कुकर में दो सिटी देकर उबालें फिर ठंडा होने पर मिक्सी में पीस लें। इसको छानकर पैन में डालकर पांच 7 मिनट वाले। नमक काली मिर्च आधा कप वाइस सॉस डालें और 2 मिनट उबालकर एक कप क्रीम और ब्रेड के तले टुकड़े डालकर सर्व करें।

मिली जुली सब्जियों का दूध से बना सुप

दो कब बारीक कटी सब्जियां मटर ,गोभी ,गाजर, बींस एक बारीक कटा प्याज दो चम्मच मक्खन एक पैन में डालें। पांच 7 मिनट में पकाले एक कप पानी डालकर उबालें चार कब दूध में  2 बड़े चम्मच मैदा मिलाकर इसमें डालें। नमक सफेद मिर्च पाउडर डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं कटा हरा धनिया डालकर गरमागरम सर्व करें।

पत्ता गोभी सूप

दो कब बहुत बारीक कटी पत्ता गोभी में एक कप पानी डालकर दो सीटी आने तक उबालें। इसमें डेट कब टमाटर प्यूरी 4 कब वेजिटेबल स्टॉक नमक सफेद मिर्च पाउडर 2 चम्मच मक्खन दो चम्मच क्रीम डालकर 6 7 मिनट उबालें। बारीक कटा पारस्ले डालकर गरमागरम सर्व करें यह पीने में स्वादिष्ट होता है इसे और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो थोड़ा सा नींबू का रस डाल दें।

गाजर सूप

एक पैन में दो चम्मच मक्खन गर्म करें इसमें 56 कटी गाजर एक कटा शलजम एक कटा प्याज एक कली लहसुन की डालकर घूमे चार कब वेजिटेबल स्टॉक नमक काली मिर्च डालकर सात 8 मिनट उबालें बारीक कटी पुदीने की पत्ती से सजाकर गरमागरम सर्व करें।